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バーベキューやお弁当のソーセージ選びは豪州のベスト10が参考になる!

オーストラリアの国民食ともいうべき「バーベキュー」は日本でもちょっとしたブームになっている。

食べログの「ニューオープン」コーナーでは2015年に東京都内だけで6店舗もバーベキュー専門店がオープンしているほか、都心で世界8地域のBBQを楽しめる「REALBBQ PARK」が4月1日~26日にかけて、東京都内に5店舗を続々とオープンさせるなど、続々とBBQレストランが誕生している。

また、旅行雑誌として知られる「るるぶ」が運営している全国BBQとキャンプ場を網羅した特設サイトもかなりの反響を呼んでいるようだ。

そんな近年人気のバーベキューだが、バーベキューをするにあたって一番大事なのが「食材選び」。

食材選びなんてなんでもいいじゃん!ということなかれ。食材のセンスが良いとバーベキューの楽しさもぐんと変わってくるぞ。

そこで、今回はバーベキューには欠かせない食材の一つ、「ソーセージ」の選び方について、豪州のフードガイドサイト「good food」が選ぶ2016年版ソーセージ・ベスト10を紹介する。

バーベキュー大国オーストラリアのソーセージについて知ることで、オーストラリア国内はもちろん日本でBBQをする際の食材選びのヒントとなるので、バーベキューの食材を買いに行く前にぜひチェックしてみてほしい。

第10位 Brannan’s Butchery

Juicy Pork Sausages
ALDI $3.69

Juicy Pork Sausages

ステーキばかりでは飽きるという人はぜひポークソーセージを試してみよう。シャウエッセンなどのパリッとした食感が好きな人も多いだろうが「Mushy(へにゃっとした)」なソーセージは柔らかくて子供には食べやすい。

第9位 Brannan’s Butchery

Thin sausages (gluten free)
ALDI $3.69

Brannan's Butchery Thin Sausage
ソーセージはやはり昔ながらのスタンダードなものが一番と思う人も多い。この薄皮のソーセージはホットドッグにも最適で、余計なものが入っていないシンプルな味わいが特徴。グルテン・フリーという点もポイント。

第8位 Coles Classic Sausages

Beef, Herb and Garlic
COLES $4.50

Coles Classic Sausages
ビーフ・ソーセージの定番といえばこれ。ハーブとガーリックが練れこまれているため、香り高いオーストラリアらしいソーセージ。
日本人にはややしょっぱい感じがするかもしれないが、迷ったときはこれが無難。

第7位 Coles Finest Sausages

Australian Angus Beef with Garlic and Parsley (gluten free)
COLES $7

Australian Angus Beef with Garlic and Parsley

ソーセージ選びのポイントの1つは、陳列棚でパッと見た時に華やかさがあるものを選ぶこと。そして、あまり肉々しいものではないものの方が食べやすい。このソーセージのようにパセリなどのハーブが含まれていると見た目にもオシャレで食べやすい。

第6位 Coles Finest Sausages

RSPCA Approved Chicken
COLES $7

Chicken Sausage

ポークやビーフよりもヘルシーなチキンソーセージは1パックあると、きっと仲間からも喜ばれるはず。特にこのソーセージのようにハーブ入りだと味わいも良くなる。

第5位 Brannan’s Butchery

Lamb and Rosemary Gourmet Sausages (gluten free)
ALDI $6.49

Lamb and Rosemary Gourmet Sausages - ALDI

オーストラリアでも「肉通」はラムを好んで食べるのだとか。実はラム肉はタンパク質を含む割合がビーフやポークよりも上で低カロリー。特にこのグルテン・フリーというところはポイント高し。

第4位 Brannan’s Butchery

Pork and Apple Cider Gourmet Sausages (gluten-free)
ALDI $6.49

Pork Apple Cider
ステーキやソーセージはビールで蒸し焼きにすると柔らかくなっておいしいというのがオーストラリア式。ビールをアップルサイダー(アルコール飲料)に替えてポークに練りこんでいるところがオシャレな一品。上品な味わいで、大人も満足できるプレミアム・ソーセージとなる。

第3位 Outback Spirit

Pork Sausages with Kakadu Plum and Lemon Aspen
COLES $5

Outback-Spirit-Pork-Sausage
もはや日本では手に入れられないであろう、プラムとレモンアスペンを混ぜ込んだポークソーセージは南仏の香り漂うプレミアムソーセージだ。にもかかわらず1パック5ドルはなかなかのコストパフォーマンスだといえる。

第2位 Created With Jamie

Italian-Style Veal and Pork Sausages with Fennel and Red Wine
Woolworths $7.99

Italian-Style Veal and Pork Sausages with Fennel and Red Wine
天才料理家ジェイミー・オリバー氏が考案したレシピで作られたプレミアムソーセージはウールワースにしか売っていない。ポーク、ヴィール(子牛肉)のミンチ肉を赤ワインに漬け込むことで芳醇な香りを楽しむことができる。

第1位 The All Natural Sausage Company

Italian Sausage
COLES $7

The All Natural Sausage Company
原材料を見ると、低脂肪の豚肉、赤ワイン、米、パセリ、ニンニク、塩、ハーブ各種、スパイス、唐辛子とソーセージの旨みを引き出す材料がふんだんに入っているのが分かる。日本で見つからない場合は、この原材料をもとに作ってみるとオリジナルのソーセージが作れるぞ!


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