バーベキューやお弁当のソーセージ選びは豪州のベスト10が参考になる！

By Shigeki Mori Last updated Jan 20, 2024 5,375

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オーストラリアの国民食ともいうべき「バーベキュー」は日本でもちょっとしたブームになっている。

食べログの「ニューオープン」コーナーでは2015年に東京都内だけで6店舗もバーベキュー専門店がオープンしているほか、都心で世界８地域のBBQを楽しめる「REALBBQ PARK」が4月1日～26日にかけて、東京都内に5店舗を続々とオープンさせるなど、続々とBBQレストランが誕生している。

また、旅行雑誌として知られる「るるぶ」が運営している全国BBQとキャンプ場を網羅した特設サイトもかなりの反響を呼んでいるようだ。

そんな近年人気のバーベキューだが、バーベキューをするにあたって一番大事なのが「食材選び」。

食材選びなんてなんでもいいじゃん！ということなかれ。食材のセンスが良いとバーベキューの楽しさもぐんと変わってくるぞ。

そこで、今回はバーベキューには欠かせない食材の一つ、「ソーセージ」の選び方について、豪州のフードガイドサイト「good food」が選ぶ2016年版ソーセージ・ベスト10を紹介する。

バーベキュー大国オーストラリアのソーセージについて知ることで、オーストラリア国内はもちろん日本でBBQをする際の食材選びのヒントとなるので、バーベキューの食材を買いに行く前にぜひチェックしてみてほしい。

第10位 Brannan’s Butchery

Juicy Pork Sausages
ALDI　$3.69

ステーキばかりでは飽きるという人はぜひポークソーセージを試してみよう。シャウエッセンなどのパリッとした食感が好きな人も多いだろうが「Mushy(へにゃっとした)」なソーセージは柔らかくて子供には食べやすい。

Thin sausages (gluten free)
ALDI　$3.69

ソーセージはやはり昔ながらのスタンダードなものが一番と思う人も多い。この薄皮のソーセージはホットドッグにも最適で、余計なものが入っていないシンプルな味わいが特徴。グルテン・フリーという点もポイント。

Beef, Herb and Garlic
COLES　$4.50

ビーフ・ソーセージの定番といえばこれ。ハーブとガーリックが練れこまれているため、香り高いオーストラリアらしいソーセージ。
日本人にはややしょっぱい感じがするかもしれないが、迷ったときはこれが無難。

Australian Angus Beef with Garlic and Parsley (gluten free)
COLES　$7

ソーセージ選びのポイントの１つは、陳列棚でパッと見た時に華やかさがあるものを選ぶこと。そして、あまり肉々しいものではないものの方が食べやすい。このソーセージのようにパセリなどのハーブが含まれていると見た目にもオシャレで食べやすい。

RSPCA Approved Chicken
COLES　$7

ポークやビーフよりもヘルシーなチキンソーセージは1パックあると、きっと仲間からも喜ばれるはず。特にこのソーセージのようにハーブ入りだと味わいも良くなる。

Lamb and Rosemary Gourmet Sausages (gluten free)
ALDI　$6.49

オーストラリアでも「肉通」はラムを好んで食べるのだとか。実はラム肉はタンパク質を含む割合がビーフやポークよりも上で低カロリー。特にこのグルテン・フリーというところはポイント高し。

Pork and Apple Cider Gourmet Sausages (gluten-free)
ALDI　$6.49

ステーキやソーセージはビールで蒸し焼きにすると柔らかくなっておいしいというのがオーストラリア式。ビールをアップルサイダー（アルコール飲料）に替えてポークに練りこんでいるところがオシャレな一品。上品な味わいで、大人も満足できるプレミアム・ソーセージとなる。

Pork Sausages with Kakadu Plum and Lemon Aspen
COLES　$5

もはや日本では手に入れられないであろう、プラムとレモンアスペンを混ぜ込んだポークソーセージは南仏の香り漂うプレミアムソーセージだ。にもかかわらず1パック5ドルはなかなかのコストパフォーマンスだといえる。

Italian-Style Veal and Pork Sausages with Fennel and Red Wine
Woolworths　$7.99

天才料理家ジェイミー・オリバー氏が考案したレシピで作られたプレミアムソーセージはウールワースにしか売っていない。ポーク、ヴィール（子牛肉）のミンチ肉を赤ワインに漬け込むことで芳醇な香りを楽しむことができる。

Italian Sausage
COLES　$7

原材料を見ると、低脂肪の豚肉、赤ワイン、米、パセリ、ニンニク、塩、ハーブ各種、スパイス、唐辛子とソーセージの旨みを引き出す材料がふんだんに入っているのが分かる。日本で見つからない場合は、この原材料をもとに作ってみるとオリジナルのソーセージが作れるぞ！

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